食品的冷藏工作自古有之，随着现代化工艺的发展和人们生活习惯以及市场需求变化，生活中出现了各种如速冻水饺、雪糕之类的食品，因而食品的冷藏冷冻工艺也愈发重要。

作为食品流通中时刻保护食品的食品包装袋，对于一些需冷冻冷藏的食品而言，也需要食品包装袋自身具备耐低温冷冻、冷藏的包装特性。

要知道，一般的塑料包装材料在温度达到-18℃时，极有可能破坏其包装性能，甚至导致食品包装袋破裂而发生泄漏，使得食品包装袋无法在安全地保护商品，也就是说普通的食品包装袋无法满足在低温环境下使用的条件。而这些大多与生产食品包装袋时选用的包装材料有关，一般的包装材料不具备耐寒性或耐寒性较差。所谓包装材料的耐寒性，就是指包装材料的柔韧性及抗冲击性等在低温环境下劣化，不再耐受外界的冲击。

要生产出能够保护商品在低温环境下的食品包装袋，选材时要选择有较高耐寒性的包装材料，即相比在标准环境条件下，包装材料的抗冲击性等物理机械强度未发生明显劣变。

一般的包装材料为何会在低温环境下出现物理机械强度劣化的情况呢？还是因为内部高分子材料化学结构在低温下发生了改变，因而要想生产出合格的能在低温环境下保护商品的食品包装袋可以在原料内加入增韧剂等添加物，当然对于成品食品包装袋仍需要经过耐寒性测试。